明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰可追溯到唐朝 。单枞口渴难耐 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，简介： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞可追溯到唐朝 。传说可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，单枞潮之出桑浦者佳”，传说煮成汤水饮用 ，故后被人广为栽种 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，口渴难耐 ，并被列为全国名茶 。