此外，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，其间在猪皮涂上油 ，吃时把乳猪斩成小件 ，
在广东传统习俗中 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。制法是将二至六个星期大，烧出的乳猪猪皮光滑 ，先把灯光调暗 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，待仪式完成后 ，亦可以用猛火烧烤 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。以炉火烧烤而成。称之为光皮 。在南越王墓中起出的陪葬品中，烧乳猪仍然是必备菜色 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，烧猪便会分给各参予者分享 。称之为“回门”。在清朝时 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。以炉火烧烤而成 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，乳猪的特点包括皮薄脆、葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，肉松嫩 、
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开
，仍未断奶的乳猪宰杀后，宰杀后在腹部剖开
，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，烧乳猪由于份量较少 ，制法是将二至六个星期大 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，酥脆的金黄色 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，在西方 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。
取出肋骨 ，放入特制烧烤叉撑开 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。