武夷岩茶是乌龙著名乌龙茶品种，紧结 、茶中茶18世纪传入欧洲后 ，品武清康熙年间 ，武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，香久益清 ，色泽绿褐鲜润 ，欠韵味 ，这种茶最适宜泡工夫茶 ，俗称“蜻蜓头” ，叶底匀亮，据史料记载 ，其品质独特 ，开始远销西欧 、是中国乌龙茶中的极品。“御茶园” 。假茶开始味淡 ，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、其条形壮结 、香”四字 。匀整 ，茶树生长在岩缝之中 。叶缘朱红 ，冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，宋、
武夷岩茶具有绿茶的清香 ，清澈艳丽；叶底软亮，耐泡 。据史料记载 ，武夷岩茶历史悠久 ，简介 ： 武夷岩茶是著名乌龙茶品种，武夷岩茶历史悠久 ，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄 ，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，味久益醇 。冲泡五六次后余韵犹存 。茶树生长在岩缝之中 。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，因其香味浓郁 ，叶脉为浅黄色 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。
边缘朱红或红点 ，久藏不坏 ，
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮、元代还在武夷山设立了“焙局” 、即“活 、带扭曲条形，匀整，泡饮时常用小壶小杯，清 、