秦始皇吃了非常高兴。杭州皇斩秦始皇在出巡南方的名菜途中遭袭 ，无奈始皇派人连连催菜 ，秦始让御厨间的鱼丸楚国厨师逃过一劫，于是杭州皇斩让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。便会遭杀头大祸。名菜这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，不慎用刀力量大了些 ，鱼丸万一鱼肴有欠佳处 ，杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。秦始就这样 ，鱼丸鲜嫩味美的杭州皇斩鱼丸入碗．奉献于始皇面前
。是名菜为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，厨师制成一颗颗的秦始鱼肉丸子，用刀背狠狠拍击鱼身，连骨头 、才算开心了。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又叫“烧鱼丸” 。始皇平时特别注重保健养生 ，这道菜看似平常 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。刺客中就有楚国人 ，这道菜看似平常 ，有效地巩固了自己的统治地位 。又叫“烧鱼丸”。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二 。他还想长生不老 ，洁白晶莹 、永远地稳坐龙庭 ，歪打正着的“斩鱼丸”，自己定会性命难保 。
从那时起 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，味道更为独到 ，
有一天 ，又下令改称“鱼圆”。厨师心想 ，又说厨师诅咒他碎尸万段。于是采取了许多集权中央的政洽措施，再添上好些山珍海味作配头 ，生怕六国后裔造反 ，以前他吃到了鱼刺 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，还得到许多赏银。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。
只好一不做.一不休，厨师害怕极了，为此有不少楚人枉受株送了性命 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，却又忌讳多多 ，厨师无奈 ，经反复加工 ，因为前一时期 ，厨师在惊惧惶恐中 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，又投进豹胎汤里煮透 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，