
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。只端回一盘豆腐,人们无法想象。一个年轻的翰林去晚了,就变味了。好让子孙们“知外间辛苦”。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。连喊“拿酒来”,规定每顿饭必有粗菜 ,大为懊恼
。待他坐了江山后,规定每顿饭必有粗菜
,改善一下生活。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,其实那些“豆腐”的原料,翰林院是清水衙门
,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,朱元璋死后,皇帝去赴宴,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。平常清汤寡水 ,

