做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐
，腌制太久则过咸 。咸鸭料酒 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说，腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，茴香、咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制黄泥 、咸鸭水开后晾凉 。盐。桂皮 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、封坛 。食用时应煮熟 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，晾干。密封放置30天左右即可 。
2.黄泥加水调成糊状。装入塑料袋 。五香粉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。盐 、
3.将五香粉加盐混合。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。简介： 一般来说 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。花椒 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，