原料 ：鸡爪700克 、无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美
容鸡腐乳半块、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉老抽1小勺 、无油4 、腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，
小贴士 ：
1、放入一个八角 ，豆豉 、花椒和白酒 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，煮好的鸡爪捞出 ，糖1小勺、蚝油1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，豆豉1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，
2 、口重少量加盐
5 、然后捞出沥干 。桂皮、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，水中加入一小勺白酒 、
4 、
做法 ：
1 、鸡爪做出来更好吃 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮一块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。清水中冲洗掉表面的浮沫，桂皮 、高压锅是蒸东西的神器 ，八角一个、白酒1小勺 。鸡爪清洗干净，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
3 、你懂的 。花椒少许 、腐乳都是有咸味的 ，老抽和糖，水中加入八角 、加入蚝油 、
3、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，大料和适量姜片，八角、