2 、折叠压好的各种饺子。将饺子皮摊平 ，折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，但刮板更方便一些）
4 、折叠蛤蜊饺
做法：
1 、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间粘合的各种四方角形） ，放入馅料；
2 、折叠放入适量馅 ，各种把左右两边合拢 ，折叠将之捏薄 ，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角，马蹄饺
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，大拇指和食指自然伸出 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一直到捏好为止 。把其中一边向里折起约1-2CM ，将右端边角捏住，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺皮对折立起 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将变薄的顶端往下按 ，两边各形成一条褶折 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将两边的皮对折 ，可根据自己喜好有所改变 ！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、
月牙饺
左手握拳 ，将馅料放入；
3、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
并向中间靠拢；3 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。同样将左半边饺皮也封口 ，把饺皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，再将两边捏紧了；
4 、再捏紧如此重复直至另一边 ，
三 、食指将外侧皮形成褶折 ，捏紧再向里折1-2CM ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！大拇指和食指自然伸出 ，
二、将饺皮对折封口成半圆形 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。波波饺
做法 ：
1 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
一 、热炒切碎的蛋皮 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入适量馅对折成半圆形，使半圆形的边微微向上翘 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两端饺边相互捏牢 ，一般饺2
做法 ：
1、饺子皮摊平放在桌上；
2、一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮封牢，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，留口部分折起捏牢，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
四 ，图片放大一点看；
4 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，
六 、右手拇指将褶折捏紧 ，