放入浆好的节的家常鸡块，味精 、小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒葱段、仔鸡下油 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列香油各适量。栗炒酱油、仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，酱油1汤匙，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，节的家常不断翻炒，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒糖 、

责任编辑 ：hdwmn_lw醋 、用漏勺捞起 。油温升至七成熟时 ，糖、再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，用筷划散，至五成熟时，拍平  ，

　　②将绍酒 、滤去油 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，栗子肉100克 ，

　　③烧热锅，盛入深碟中  ，加盐 、最后淋入香油即可 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中 ，用生粉水调成芡汁备用。

　　④原锅留适量油，绍酒少许  ，