总体来看 ，大盘烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳红餐大数据显示 ，赛道
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征。又回落至54.7元 。餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
2026年3月至7月 ，
同期 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，2026年3月至7月期间 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，较3月的32.9元微降 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。由54.6元升至55.1元后 ，求打赏-->
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，整体持平。