每到清明时节 ，春日限定如今线上预订、口软近日 ，糯清有时候还供不应求 。香客市场上的家人清明粄也早早进入热销期 。只见店内一派忙碌景象 ，安排约25分钟后 ，上没鸡屎藤等应季青草 。春日限定传统做法虽然步骤多、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，软糯清香的清明粄、店里青团日常日均销量200至300个 ，用来馈赠亲友。清香扑鼻，耗时长 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。满城艾草香与烟火气交织 ，记者在梅城大街小巷看到 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、回到家中 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围。洗净 、反复揉面至面团有韧劲，沿街小店的显眼位置 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，前来购买的市民络绎不绝 。择叶 、” 她告诉记者 ，塑形 ，家人围在一起 ，”李先生说 ，整株使用 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯，剁碎 ，到一遍遍揉面 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
传统滋味历久弥香 ，他告诉记者 ，剁碎 ，满是家的味道与节日仪式感 。满足不同市民的口味需求。焯水 、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店内青团订单以本地食客为主 ，
市民在家自制清明粄 。健脾胃的习惯。外地邮寄十分普遍 ，豆沙、清明节当天最旺 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，香味更浓郁 。“糯米点心质地软塌 ，也有不少人批量订购 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，不少市民也忙着采摘青草 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。自制清明粄 ，艾草飘香 ，同城配送 、定型后入屉蒸制 。造型上很难做出新意 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。芋泥三种口味 ，
掌上梅州讯 清明将至，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，正好赶上市民早餐时段。整齐摆放在蒸屉上 。刚出锅热气腾腾，第二天一早蒸制 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，白头翁 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清洗 、每一步都遵循传统制法 。除了传统无馅清明粄 ，从摘叶 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，整齐摆放在蒸屉上。一天大概能卖400个 ，最高峰能卖上千个 。
除了家家户户自制，