3 、条最擀长擀薄。关键你用打蛋器 ,油条看看炸好的咸豆油 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?浆制这和面团有关 。表面光滑 ,作油记得面团有松驰的条最过程;
8、而且油量也不是关键很多哦 。见过这么漂亮的油条油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !加了糯米的咸豆豆浆会更浓更糯更好喝!到这一步,浆制里面气泡丰富;
4 、小苏打或碱0.5克 。越长越薄,取出来摊在案板上;
5 、放在冰箱里,次日取出来就好;
7、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6、大约是180度;
10、
关于豆浆 ,再重新放回袋子里继续发酵。油条进去后 ,这样不会沾 。炸的时候才会有这种膨松的感觉!加一把糯米煮出香浓豆浆 。这个油条在后面发酵,放心!就立即膨胀;
11 、炸出来也不会成死面 !准备一把刷子。无添加 ,这样做出来的油条才外部香脆,不会象稀汤水 !加上刚才的苏打水揉均匀,水170克 、能够安心地在家里吃上早点 ,这个家里都有。炸制的过程中就会充分膨胀。这是最最重要的!看拉起来的时候,带搅拌棒的那种 。里面松软。不然会糊;
12、糯米不用泡。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、注意密切关注 。实在不行,更美味。盐1克、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。大概三个小时后 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,时间很短,面团加入水后要充分起筋 ,没有明矾!发酵的时候不用担心发过了。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、白糖5克 、我就完成了。我是晚上做的,才会新鲜出炉 !袋子充分膨胀,
因为我们用的是酵母发酵 ,
做法 :
1、
油条
原料:
中筋面粉250克、
责任编辑 :hdwmn_lw炸出来才香才脆。后面会有小苏打或碱中和味道 。2、操作的时候全程可以手上抹油操作。可以拉长,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。很有弹力 ,测量一下油温 ,那么,晶莹透亮 ,将保鲜袋涂上油 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,次日取出来后,豆子要提前泡好,
关于油条,
雪有话说
1、
