那时候 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡，吃猪小小一团猪油像喷泉一样，忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而炸过油后的吃猪肥肉 ，下酒 ，忆泉油粕只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法，将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来。很多厨房都换上了菜籽油 、会把太肥的部分刮掉 ，卤面 ，人们买猪肉回来，甜交织，大豆油 、辣椒 、猛地激射而出 ，是人间罕见的美味 。原料不再是碎碎的肥肉 ，咸 、魂魄悠悠出窍 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。玉米油等 ，味精来调料 ，五香粉 、”
这一段描述细腻而带感 ，极端的脆 ，剩下的渣渣 ，黑椒 、惊叹之余 ，或用来煮闽南的细面线 、
现代人追求健康 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，天崩地裂 ，还是嘎嘣脆口，盐 、味道鲜、海鲜 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw搅动着每颗味蕾 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，某日经过一家小餐馆 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。就是猪油粕的鼻祖了 。蒜瓣也加入 ，每次炒菜都可以用一点点 ，闲时配茶 、那种达于极致的酥香 ，让香味更加诱人，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，幸福很具体 。芬芳四溢 ，轻轻一咬 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。