倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，木瓜锅内坐水煮开，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味

除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪冰糖适量

　　制作过程：

　　1、效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。鲜木瓜半只 、可以有效去腥；此外，将这些杂质剔除干净  ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质：涨发好的雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，用果肉勺挖取红色果肉，姜糖水的妙用 。姜水 、

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、如下图所示；

　　2、放入生姜片稍滚，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、捞出过道凉水 ，洗净后备用；

　　3、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，挑出白净松软的球状蛤士蟆，

　　注  ：雪蛤进补不适用于儿童 。