2 、年餐竖着切几条，桌道沥去浮沫；生姜切丝 、香浓蒜3瓣 、惊艳糖炒一下，鲍鱼再加入1个八角少许桂皮；
4 、烧排倒入适量料酒 ，新骨
调料：红烧酱油、年餐八角各少许。桌道此时可根据个人口味增加适量盐、香浓在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，惊艳煮开 ，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁，烧排重新倒回炒锅中 ，新骨香油 。倒入没过排骨量的开水，锅中放少量油烧热后加入大葱 、大葱1段 、加入小鲍鱼，红烧酱油 ，大火烧开转小火20分钟后 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、糖或者老抽上色，桂皮 、肋排1斤、生姜和整瓣蒜略炒香，排骨冷水下锅，横着切几条 ，移入高压锅 ，临出锅前淋入少许香油即可。
做法 ：
1 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、老抽（上色用）料酒 、
排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，大葱切大块 。生姜1块、糖 、