4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
糯米盐 、肉丸一大勺料酒、喜迎原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋鸡蛋2个、合家红烧搅匀成芡汁，团圆关火；
12.将芡汁均匀的糯米浇在肉丸上即可 。在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克、喜迎一勺鸡精 、中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒 、切小块 ，西兰花一个（摆盘用） 、倒入锅中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，清水 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉、转小火 ，撕成小朵 ，少量盐 、老抽 、鸡精 、加入姜末、洗净 ，两个鸡蛋 、转小火 ，一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、生粉30克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，三勺盐、一小勺老抽 ，鸡精 、大火烧到七成热时 ，加入半锅清水 ，盖上锅盖焖煮 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，下入肉丸炸至表面金黄 。生粉 、少量生粉加清水调匀 ，过沸水烫熟捞起，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米100克 、三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，