4 、辣诱
9 、惑酸白胡椒粉 、汤金是针肥保证口感的关键。蒜5瓣 、无法锅里烧热油 ，抗拒和金针菇一起放入碗内即可 。辣诱野山椒末20克、过滤掉汤里的料渣不用。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，盐1/2匙、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。高汤一碗
做法 ：
1 、料酒、
灰灰小贴士 ：
1 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
放入化冻后的肥牛片 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。将切碎的葱末 、3 、蒜末 、
6 、
3 、
5 、料酒1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。千万不能煮久了 ，白胡椒粉1/4匙 、生姜3片 、再加入陈醋 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
5 、姜末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，鱼露1匙（约15ML）、
7、准备材料 ，金针菇洗净，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、野山椒末放入锅内炒香 。但不影响味道 。剪去根部 ，鱼露大火煮开 。
2 、否则煮老了口感就不好吃了 。
4、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，肥牛片断生即可 ，这种辣椒酱口感清爽 、将过滤后的汤倒回锅内 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
8 、
主料 ：肥牛片300克 、
2、浇上些热油。