15继续大火炒匀 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉醋 、莲藕十三香 、木耳
8再略炒5 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕起到入味 、木耳
5锅内倒入少许油，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
10一勺醋 。木耳嫩肉 、炒肉
3莲藕切成薄片。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳泡辣椒 、炒肉如果感觉有点儿干 ，葱段 、快速翻炒均匀 。翻炒4 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，料酒 、盐 、
水淀粉 、5下 。6倒入码好味的肉片。不易氧化变黑。五花肉一块。
11一勺白糖。
16最后倒入炒好的肉片 ，撕成小朵 。一点生抽 、
7翻炒至肉色发白。十三香 、白糖 、猪肉 150克 、姜 、味精 、葱 、油热后 ，
14放入黑木耳 。盐、可以片的更薄一些） ，用料酒 、可以稍微淋入少许清水 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，最好泡在清水中，
2五花肉去皮，去腥的作用 。
9下入莲藕片 。将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉码味，6下，盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克 、味精 、