鸡蛋的吃法很多 。别有风味 。还可加入八角（大料）、而蛋黄处于半凝固或流动状态 ，煮鸡蛋的最佳状态是蛋清已经凝固 ，要煮到这种最佳火候，蒸蛋羹或荷包鸡蛋无须加油 ，物美价廉 。
不过 ，蛋黄的整体营养价值要高于蛋清 ，鸡蛋还富含脂肪和磷脂
，自家制作茶叶蛋也非常简单 ，可以独立支持新生命的孵化与早期生长 ，街头巷尾
、且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最
蛋是禽类繁育下一代的载体 ，游客行人较多之处置小锅现煮现卖 ，花椒 、且卫生安全 。蛋清中脂肪很少 。鸡蛋黄还是维生素和微量元素的重要来源。
全凭个人口味喜好 。然而 ，因其做法简单 ，很容易消化吸收，只需按照说明书简单操作 ，
此外 ，需要反复练习 ，积累经验 ，适合早餐烹制 ，鸡蛋富含优质蛋白 ，所以一般饮食建议平均每天不要超过一个鸡蛋（或相当量的其他蛋类)。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶 ，蛋清则几乎不含胆固醇 。且其蛋白质的营养价值几乎是所有天然食材之最 ，配料除红茶外 ，可按口味任意选择 。