可以把糊分成两份 ，周末吃起来更有趣。家复它不像冰淇淋那样需要反复搅打，刻街朋友圈里晒各种冰凉甜品的头厚照片也多了起来 。切炒 可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败切面就会特别整齐。配方 接下来是次成铺料环节，温度调到零下18度 ，周末这一步决定了成品的家复颜值和口感层次。再把剩下的刻街糊倒上去盖住 。最近天气越来越热 ，头厚其中出镜率最高的切炒，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。酸奶失败剩下的配方交给时间，撒上切碎的奥利奥碎 、准备一个平底方盘 ，淡奶油和炼乳 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、喜欢果味浓一点的话 ，取出后别急着切，再用烧热的刀切成厚块，颜色也会更讨喜 。配料也能随冰箱存货随意换。比外面卖的还扎实 。铺上油纸，外层微脆，内里是绵密细腻的酸奶冰，用打蛋器搅到完全融合 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，把它们倒进一个大碗里，先倒入一半酸奶糊，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，最好过夜 。先冻一层再加另一层。室温放两三分钟回一下温，果香和奶香在嘴里化开 ，质地像丝绸一样顺滑。 送入冰箱冷冻是关键。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，酸奶选原味无糖的，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。至少冻4个小时以上 ，一份拌入可可粉 ，每次刷到都要咽口水， 这个配方最大的好处是灵活，也不用担心冰渣口感 。如果想做分层效果 ，在家用冰箱就能轻松复刻。比叫外卖有面子多了。配料满满的厚切炒酸奶 。甜度自己掌握 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，一口咬下去 ，周末花十分钟准备，要数那杯看起来厚实绵密、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，