9 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、大火蒸30分钟,红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕要多次少量加入红豆水,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕清水300克 、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,糯米粉90克 、红豆松糕蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,形成酥松的团状即为适当的状态 。用刷子刷上薄薄的一层食用油,过筛的筛网粗细 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、各色蜜饯适量
做法:
1、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
三 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用刮板抹平表面
10 、取一只蒸笼,
四、先撒入一层糕粉 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。可自行选择 。蜜红豆50克、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、取一只大碗 ,
二 、将红豆洗净后放入锅中 ,放上一张蒸笼纸
8、
用手搓揉至松散的糕粉5、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、较松散 ,米粉125克、在撒上一层蜜红豆、成品口感较绵密;反之,
原料 :红豆100克 、将大米粉、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
