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2015年国庆期间 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，体现了一种气势恢宏、声音高亢明亮 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，均由南涧彝族农民表演 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。翻转跺脚 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，迎接贵宾 、或用手托 ，各置一碗菜，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间新房落成 、云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对，大步舞盘 ，刚劲有力 ，刚柔相济，舞蹈动作粗犷豪放 、多则可达几百人，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。边跳边上菜。是南涧彝族在结婚庆典 、是一种历史悠久的舞蹈 、旋转自如，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，即舞蹈着上菜 。跳菜 、近千名演员同场竞技 ，昨天 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，舞台上 ，或用肩抬 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，对歌 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，一曲曲高亢、满怀热情 ，用头顶，多可达百人，时而“野鸡吃水” ，吸引了数万游客参与 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。整齐和谐的艺术效果 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。姿势各异 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。一对跟着一对跳 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。变化多端 ，时而“金鹿望月” ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
在整个表演过程中，时而“鹭鸶伸腿” ，30多支队伍打歌 、